虽然旅居在大关邑商业街旁边，但也并非每天会来“逛吃”，所以经常会偶遇一些不定时出摊的美食，像这种玉米粑粑就是其中之一。以我的经验，它的出现频率比我前面分享过的“现烤苦荞饼”还要低得多，似乎只一周一次，甚至更少。
参考网络信息，大理的玉米粑粑又称为“包谷粑”，是云南极具代表性的传统小吃，以软糯香甜、清香扑鼻著称。虽然大理最出名的无疑是“喜洲粑粑”，但这种玉米粑粑其实更亲民，在一些菜市场、街头巷尾几乎随处可见。
而我眼前的摊位为了证明食材新鲜和健康，甚至还摆出了一台石磨，也不知道怎么操控的，反正一直在不急不缓地自动旋转，而老板则会时不时地往上面舀两勺玉米粒。
而旁边的小桌上，则堆着少许刚出锅的粑粑，还别说，光是看着那暖洋洋的色泽，就很能让人心里亮堂并食欲大增起来。因为正好有人经过并准备购买，于是价格被我听了个清清楚楚，小的10元一斤，大的10元三个。有趣的是倒是老板娘阿孃的“话外音”，在这里稍作回忆并复述（大致意思，有的我也没听清）。
“现在的年轻人，喜欢加牛奶、加面粉，说是更香更软，”只见阿孃一边忙碌，一边表情略显发愁地摇摇头，“那还叫什么包谷粑哟。”她舀起一勺玉米浆倒在抹了油的铁板上，用竹片轻轻摊开。浆液在热力作用下渐渐凝固，边缘开始翘起，颜色从浅黄变成金黄。于是空气中很快弥漫开来一种质朴的、带着田野气息的甜香。
“喜洲粑粑是名气大，游客都去买。”阿妈一边翻面一边说，“但包谷粑才是我们从小吃到大的。以前家里穷，玉米收了就磨浆做粑粑，又当饭又当点心。”她停顿了一下，“现在日子好了，有些人反倒更想吃这个……”个人感觉很有道理，随着生活水平提高，又随着国内食品安全的大环境有点令人不齿，越来越多的老百姓好像都开始追求返璞归真的原生态食品。
本图文内容均为阿陆原创，谢绝任何单位或个人转载盗用，欢迎分享、转发（不是编辑后转载）以及洽谈合作，插播本段文字纯属无奈，有些卑鄙无耻下流的“搬运工”，偷窃的效率比我自己同步还要高，而一些平台的申诉流程非常麻烦！不好意思，打扰到正直的网友了，敬请忽视，谢谢。
回到陋室，嚼着既酥脆又满是软糯的小粑粑，遥想窗外的苍山如黛，洱海如镜，忽然觉得一个地方的灵魂，或许就藏在这些最日常的食物里嘛。它们不言不语，却能让你记住一座城市的温度，以及那些在街头巷尾认真生活的人们。
联华证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
